La ciudad de Trondheim en Noruega ofrece ricos platillos de la gastronomía del país ambientados en bellos parajes y paisajes. El salmón noruego es famoso en el mundo entero por su sabor. En Trondheim lo podrás probar ahumado, curado con sal, azúcar y eneldo en el tradicional “Gravlaks” o en salazón, entre otras técnicas de conservación y preparación. Un platillo peculiar en su elaboración y de sabor exótico es “Lutefisk”. Lo preparan con bacalao que ponen a macerar durante seis días en agua con sosa (hidróxido de sodio), luego lo lavan bien con agua dulce y queda listo para cocerlo a la plancha. Suelen servirlo con mantequilla y puré de papa. Durante el otoño es muy común en Trondheim que preparen un platillo elaborado con cordero llamado “Fårikål”, un guisado de carne de cordero con col y pimienta negra, cocido durante varias horas en una cazuela y servido con papa cocida. Un platillo tradicional en la época de navidad que podrás probar en Trondheim es “Smalahove”, que consiste en cabeza de oveja salada y asada a la brasa; se suele servir con puré de papa y nabo.

El clima frío de Trondheim invita a calentar el cuerpo con una rica taza de café. En los restaurantes de la ciudad suelen servir el café con un toque de licor después de la comida.

A la hora del desayuno o para una rica merienda los noruegos disfrutan de una rebanada de “Geitost” o “Brunost”; es un queso dulce de color café que se utiliza para acompañar panes y waffles. También suelen comer yogurt y frutas como manzanas, cerezas y fresas.

La ciudad costera de Trondheim cuenta con una gran cantidad de restaurantes y locales de comida par que disfrutes de un rico platillo. El restaurante Havfruen ofrece una carta especializada en comida local que varía de acuerdo a la estación, así como deliciosos platillos preparados con recetas innovadoras y creativas utilizando productos de la región.