Comida típica de Toulouse, France

La gastronomía de Toulouse incluye una gran variedad de vinos y platillos sofisticados a base de pato

Los platillos típicos de Toulouse son el magret de pato, filete de pechuga de pato cebado que se acompaña con salsa de naranja y el famoso foie gras, que es hígado graso proveniente de un pato sobrealimentado con maíz. En restaurantes como La Table de Franck se pueden comer éstos y otros platillos de la cocina francesa. Otros restaurantes recomendados son Le Grenier de Pépé y L'Ovalie Gourmande.

Asimismo, están la salchicha de Toulouse que se prepara con carne de cerdo, azúcar, sal y pimienta, y el cassoulet que es un guiso espeso a base de frijoles o alubias, tocino y trozos de carne de pato. En esta región se consumen quesos como el roquefort y el Tomme des Pyrénées. La mejor forma de acompañar los alimentos en este destino es con uno de los vinos regionales; de igual forma se recomienda probar el Armañac, un brandy que se obtiene de la destilación del vino blanco.

Los platillos que no te puedes perder

Magret de pato,Toulouse, France

Magret de pato pechuga de pato cebado que se sirve con salsa de naranja.

Foie gras,Toulouse, France

Foie gras hígado de pato sobrealimentado con maíz. Se suele cocinar ligeramente en un sartén.

Cassoulet,Toulouse, France

Cassoulet guiso espeso a base de frijoles o alubias, carne de cerdo, salchicha de Toulouse y carne de pato.

Armañac,Toulouse, France

Armañac brandy que resulta de la destilación del vino blanco.