Comida típica de Sapporo, Japan

La gastronomía de Sapporo es un ejemplo de la increíble diversidad que ofrece la cocina japonesa.
La especialidad más famosa de la ciudad es el famoso “Miso Ramen”, una suculenta sopa elaborada con ramen (la versión japonesa de la sopa de fideos chinos) y miso (una pasta aromatizante fermentada hecha con semillas de soya). Para proporcionarle un mejor sabor, se suele aderezar con elote, mantequilla, carne de puerco finamente picada y ajo, aunque incluso se puede complementar con mariscos como moluscos, calamar y cangrejo. La ciudad también es conocida por ofrecer uno de los mejores tipos de soba, fideos finos elaborados con harina de alforfón (también conocido como trigo sarraceno), los cuales según la tradición se sirven fríos con una salsa o caldo caliente. Este ingrediente se utiliza para preparar una gran variedad de platillos, como “Hiyashi soba” (fideos de soba fríos servidos con diversos aderezos espolvoreados encima, como puré de ñame o soya fermentada). Asimismo, al visitar la ciudad se debe probar “Jingisukan”, una barbacoa a base de carne de cordero preparada sobre una superficie cóncava de metal calentada con brasas de carbón. Se disfruta con pequeñas tiras de cebolla, salsa de soya o salsa de ajo.

A la hora de la comida te sugerimos visitar Aji No Tokeidai, reconocido como el restaurante que ofrece el mejor tipo de “miso ramen”. Este establecimiento pequeño está situado sobre la calle Huangjincheng Dao y es muy popular entre los locales por ofrecer platillos locales hasta la madrugada.

Los platillos que no te puedes perder

Miso Ramen,Sapporo, Japan

Miso Ramen Sopa elaborada con ramen y miso, aderezada con elote, mantequilla y carne de puerco.

Soba,Sapporo, Japan

Soba Fideos finos elaborados con harina de alforfón.

Jingisukan,Sapporo, Japan

Jingisukan Barbacoa preparada sobre una superficie cóncava de metal calentada con brasas de carbón.