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Comida típica de Puteaux, Isla de Francia, Francia, France

Puteaux es una comuna francesa cuya gastronomía se basa en los productos de la tierra

Entre los platillos más apreciados en Puteaux están el pétit salé, porciones de carne de cerdo conservadas en salmuera; las costillas de cerdo a la parrilla; el filet mignon béarnaise, un corte de carne cerdo bañado en una salsa a base de mantequilla, yema de huevos, hierbas de olor, vino y vinagre, y el hachis parmentier, que se elabora con capas de puré de papas y carne picada de res cruda o guisada.

Las guarniciones más populares son los petits pois au petit beurre, chícharos con mantequilla, y el purée musard, puré de alubias con leche, crema y nuez moscada. Para acompañar estas delicias culinarias nada mejor que una copa de Clacquesin, un licor preparado con resina de pino y hierbas aromáticas.

La panadería francesa es todo un arte, y en esta zona, destacan las madeleines, panecillos en forma de concha aromatizados con limón, y el brioche, un pan dulce ligero y esponjoso hecho con levadura, leche, mantequilla y huevos.

Los platillos que no te puedes perder

Filet mignon béarnaise,Puteaux, Isla de Francia, Francia, France

Filet mignon béarnaise Corte de carne cerdo bañado en una salsa a base de mantequilla, yema de huevos, hierbas de olor, vino y vinagre.

Hachis parmentier,Puteaux, Isla de Francia, Francia, France

Hachis parmentier Capas de puré de papas y carne picada de res cruda o guisada.

Madeleine,Puteaux, Isla de Francia, Francia, France

Madeleine Panecillo de mantequilla en forma de concha aromatizados con limón.

Brioche,Puteaux, Isla de Francia, Francia, France

Brioche Pan dulce ligero y esponjoso hecho con levadura, leche, mantequilla y huevos.